Regiões de vinho portuguesas

Távora-Varosa

Um pouco de história

Reza a história que a produção de vinho espumante na região de Távora-Varosa data do século XVII, pela mão dos monges da Ordem de Cister, que entre as obrigações da oração e do labor, conseguiram encontrar tempo para se dedicarem à fruição da bebida. Aliás, somos leigos, mas não deve ser inteiramente por acaso que outro ramo desta Ordem, os Trapistas, se tenha dedicado, especialmente para os lados da Bélgica, à mesma arte da fruição da bebida, sendo a preferência destes últimos a sua conhecida Cerveja. E ainda bem! No que nos respeita, preferimos vinho, mas não podemos deixar de sugerir, se ainda não provou, que experimente uma boa cerveja trapista – uma Chimay, por exemplo.

O que esperar de Távora-Varosa?

Sendo certo que a região também produz interessantes Brancos e Tintos, é pelo Vinho Espumante que é mais conhecida. E é justo que assim seja. Produtores mais atrevidos de outras regiões têm feito os seus ensaios no espumante, mas marcas como Murganheira, ou Terras do Demo, continuam a ser percebidas como as especialistas pelo consumidor português. Feitas segundo o método clássico, muitas das nossas ofertas não se embaraçam frente a algumas propostas de Champagne.

Vinhos Espumantes

De cor citrina, rubi ou rosado e tinto, conforme o feitio, são vinhos frutados e equilibrados. Frescos e frutados, os melhores exemplares são elegantes com boa acidez. São a escolha ideal para refrescar o Verão, acompanhando peixe, mariscos e saladas temperadas.

Vinhos Tintos

Cor rubi claro, com tonalidade avermelhada vinosa. Vinhos leves, suaves, com alguma frescura.

Castas comuns: Alvarelhão, Aragonês, Pinot Tinto, Tinta da Barca, Tinta Barroca, Touriga Francesa e Touriga Nacional

Vinhos Brancos

Cor citrina. De frutado intenso a frutos citrinos, com realce dos aromas primários, sendo bastante frescos.

Castas comuns: Bical, Chardonnay, Cerceal, Dona Branca, Fernão Pires, Folgasão, Gouveio, Malvasia Fina, Malvasia Rei e Pinot Branco

Selo de Garantia

Cabe à CVR de Távora-Varosa certificar a qualidade e autenticidade dos vinhos da região.

Fonte: CVR Távora-Varosa e Wikipedia.