Porta dos Cavaleiros 2000 – Caves de São João
Produzido a partir das castas tradicionais da região, touriga nacional/alfrocheiro e também tinta roriz e baga, a colheita de 2000 do Porta dos Cavaleiros revela todo o “poder” que estas castas vindimadas em propriedade e também de viti-vinicultores clássicos fornecem. As Caves São João com as uvas de vinhas conduzidas ainda por condução livre e provenientes de vinhas velhas mostram o carácter longevo que o terroir da região do dão consegue imprimir a este vinho.
O seu corpo aparentemente leve e sem grandes taninos, revela na prova de boca muita fruta rica já com algumas notas de cedro, tabaco e folha de chá terminando com um final sedoso e longo pelo seu trabalho enológico.
O envelhecimento conferiu a este vinho notas secundárias e terciárias que aumentam as sensações aquando acompanhado por iguarias de forno, carnes de caça e temperos fortes e terrosos.
Um vinho resultante da vindima do ano de 2000, marcado por uma influência solar e de temperaturas mais amenas e que irá garantir mais tempo de guarda em garrafa.
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