A Bushmills é uma verdadeira lenda no mundo do whiskey, sendo a destilaria licenciada mais antiga do planeta. Com mais de 400 anos de história, a produção de whiskey na vila de Bushmills, na Irlanda do Norte, remonta a 1608, quando a área foi oficialmente autorizada a destilar. Desde então, geração após geração, a tradição e o saber-fazer têm sido passados, preservando a essência e a qualidade que fazem da Bushmills um nome incontornável no universo dos whiskeys single malt.
O que torna o whiskey da Bushmills tão único não é apenas a sua longevidade, mas também o terroir local. A água usada na produção é extraída do rio Bush, que flui sobre leitos de rocha basáltica, contribuindo para o caráter distintivo do whiskey. Além disso, a vila de Bushmills é mais do que apenas o local de produção – é uma comunidade unida pela paixão pelo whiskey. Como dizem os próprios: “sem a aldeia não haveria whiskey, e sem o whiskey não haveria aldeia”.
Fiel às suas raízes, a Bushmills sempre se manteve firme na produção de whiskey single malt, mesmo quando, no século XIX, a Coroa britânica impôs um imposto sobre a cevada, levando muitas destilarias a substituí-la por grãos de menor qualidade. A Bushmills resistiu, continuando a produzir o seu premiado whiskey exclusivamente com cevada maltada.
O reconhecimento internacional não tardou. O whiskey de malte da Bushmills foi amplamente celebrado, tendo alcançado a única medalha de ouro para whiskey na Expo de Paris de 1889, consolidando ainda mais a sua reputação mundial.
Na Bushmills, o passado encontra o presente em cada gota de whiskey, numa destilaria que continua a ser sinónimo de excelência e tradição.
“Não somos bons porque somos antigos, somos antigos porque somos bons”. Colum Egan, Master Distiller
