Soalheiro
O Reserva teve a sua origem numa experiência quando, em 1995, o Soalheiro foi um dos primeiros a testar a junção do Alvarinho ao carvalho francês. Após muita experimentação, em 2006 surge o estilo do Reserva que existe até hoje.
Este vinho revela o Alvarinho em toda a sua essência, sem que a influência da madeira usada mascare as características desta casta. As nuances de barrica estão muito bem integradas, complementando o perfil aromático do Alvarinho enquanto acrescentam uma nova dimensão de estrutura e de complexidade.
As uvas de Alvarinho para o Soalheiro Reserva vêm de vinhas no vale, nomeadamente de vinhas conduzidas de forma ascendente, permitindo a sua maior exposição solar. Isto dá ao vinho menos intensidade aromática, mas mais taninos e estrutura.
Vinificação: As uvas são vindimadas à mão. Após a prensagem, o mosto é clarificado e depois a fermentação é feita a temperatura controlada. A fermentação e o envelhecimento ocorrem em barricas de carvalho francês com tosta média e de grão muito fino. Do lote de barricas, 25% são novas, sendo as restantes usadas, e algumas foram inclusivamente utilizadas nas primeiras experiências no Soalheiro em 1995. O envelhecimento do vinho ocorre durante 12 meses em barricas de carvalho em contacto com as borras finas e é feita a bâtonnage para lhe dar textura e complexidade. Assim, preservamos toda a identidade aromática do Alvarinho, acrescentando-lhe uma nova dimensão de volume em boca.
Soalheiro Reserva tem carácter para ser degustado com ou sem comida. A evolução em barricas de carvalho e a sua acidez fazem do Soalheiro Reserva um vinho perfeito para harmonizar com pratos tradicionalmente associados a vinhos tintos. Acompanha na perfeição peixe gordo, carne vermelha, cabra, borrego, peru, pato, pratos de caça, frango ou qualquer outro prato com molho de natas ou com cogumelos, mas também harmoniza bem com pratos da cozinha asiática e mediterrânica.
Prémios
Melhor de Portugal 2022 – Revista de Vinhos (colheita 2021)
Grande Ouro -Concurso de Vinhos de Portugal 2023 (colheita 2021)
92/ 100 – Parker atribuídos por Mark Squires – The Wine Advocate 2020 (colheita 2018)
Escolha da Imprensa 2020 – Revista Grandes Escolhas 2021 (colheita 2018)
Melhores Vinhos de 2019 – Revista Grandes Escolhas (PT, 2020) (colheita 2017)
93/ 100 – Melhores do Ano – Guia de Vinhos Adega Portugal 2020 (Brasil, 2020) (colheita 2017)
18/ 20 – Revista Grandes Escolhas (PT, 2019) (colheita 2017)
Vinho Tranquilo Branco do Ano pelo enólogo W-Anibal Coutinho (PT) (colheita 2016)
19.5/ 20 – Melhor vinho branco – Clube de Vinhos Portugueses (colheita 2015)
Prémio Excelência 2016 pela Revista de Vinhos (colheita 2015)
92/ 100 – Wine Enthusiast (Nova Iorque) (colheita 2015)
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 101506
