O Produtor, nota de prova publicada em 10 de Outubro de 2020
Com uma tonalidade rubi aberta este vinho apresenta aromas intensos de fruta vermelha,
compotas e especiarias. Na boca é fresco, elegante e saboroso, com taninos finos e sedosos apoiados de uma maneira subtil pelos taninos da barrica que o tornam eminentemente gas-
tronómico.
Este tinto da casta Jaen desta-
cou-se dos demais vinhos deste ano de 2019 desde o primeiro momento. É feito a partir de uma vinha com 35 anos, situada no coração da quinta onde está plantada exclusivamente
Jaen, uma das castas mais típicas da região do Dão. Terminada a fermentação, que decorreu
numa cuba inox com temperatura controlada, a maioria do lote prosseguiu a sua evolução
em cuba inox, e outra parte do lote estagiou durante 12 meses em duas barricas de carvalho
francês cuidadosamente selecionadas para exaltar as especiais características desta casta. O
Jaen, dá origem a vinhos de enorme elegância e harmonia, e requer um cuidado especial na sua “educação” para não alterar este equilíbrio! Aqui a barrica funciona como um “catalisa-
dor” para exaltar todo o potencial da casta!
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106495
Caminhos Cruzados
A Caminhos Cruzados nasce pela iniciativa e vontade de Paulo Santos, natural de Nelas, que, determinado a regressar às suas origens para investir no mundo do vinho, decide transformar uma antiga empresa agrícola numa moderna empresa produtora e engarrafadora de vinhos. A filosofia da empresa baseia-se na produção de vinhos de qualidade, com uma vertente de tradição aliada ao modernismo e constante diferenciação que o mercado exige. Os seus vinhos são feitos a partir de uvas de produção própria e de produtores seleccionados, reconhecidos pela sua qualidade e excelência de castas, todos na região do Dão. A Caminhos Cruzados resulta da união de ideias e projectos, e promete ajudar a voltar a pôr no mapa o nome de Nelas como terra de vinhos de eleição.
