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O Produtor, nota de prova publicada em 14 de Agosto de 2022
O VIK A Cabernet Sauvignon 2020 revela a fineza do seu terroir. Trata-se de um vinho vibrante, tenso e, frequentemente, linear, com taninos arredondados e inquietos. Estes taninos proporcionam um avanço suculento pela boca, oferecendo uma acidez equilibrada e evocando aromas frescos de frutos vermelhos e especiarias, como pimenta preta. O paladar é complexo, com várias camadas de sabores entrelaçadas com os seus aromas.
ORIGEM: Millahue, Vale do Cachapoal.
SOLO: Solo profundo, poroso e granítico decomposto, com boa drenagem.
CLIMA: Clima mediterrânico temperado com influência marinha, o que modera as temperaturas máximas.
ESTÁGIO: 15 meses em barricas de carvalho francês.
92/ 100 – James Suckling
Contém sulfitos.
SKU: 107308
VIK foi criado em Millahue, no Vale de Cachapoal. Esta é uma vinha que encarna a fusão perfeita entre o homem, a experiência, a terra, o clima e a alta tecnologia.
O TERROIR PERFEITO
O vinhedo VIK nasceu no sopé da Cordilheira dos Andes, dentro do Vale de Millahue, chamado “Lugar de Oro” ou “Lugar Dourado” pelo povo nativo Mapuche: 4.300 hectares de uma surpreendente natureza chilena onde foram plantados mais de 327 hectares de videiras.
O terroir de VIK oferece uma paisagem majestosa e natural composta por 12 vales, cada um com o seu próprio microclima, exposições distintas, tudo dentro de um túnel de vento arrefecido pelas brisas costeiras do Pacífico e pelos ventos do alto da Cordilheira dos Andes que proporcionam a VIK uma enorme complexidade e uma variedade excecional.
ENÓLOGO
O enólogo-chefe Cristian Vallejo supervisiona a viticultura e a vinicultura da VIK, garantindo que as uvas sejam colhidas à mão e que a fermentação ocorra naturalmente, sem adição de leveduras.
Os vinhos são envelhecidos numa combinação de barris de carvalho francês novos e usados.
VIK Vineyard
Millahue, San Vicente de Tagua Tagua, Chile
VIK Office
Avda. Alonso de Córdova 5320, Oficina 301, Las Condes, Santiago de Chile, Chile
