Vinho Tinto

Vik

2021, 75cl

Cachapoal Valley

Vik

ORIGEM: Vale de Cachapoal.

SOLO: De origem granítica, profundo, poroso e bem drenado.

CLIMA: Mediterrânico quente, com influência marítima que modera as temperaturas máximas.

ESTÁGIO: Durante 26 meses, 90% do lote envelheceu em barricas através do método “Barroir”, enquanto os restantes 10% amadureceram em ânforas de barro, seguindo o método “Amphoir”, com leveduras autóctones do programa “Fleuroir”. As barricas foram feitas no local com talos Sylvain provenientes de França, torrados localmente no Chile, e as ânforas de barro locais foram feitas por um artesão chileno.

O VIK 2021 representa o auge da excelência, um vinho icónico que reflete a identidade única da vinha. Com 77% de Cabernet Franc e 23% de Cabernet Sauvignon, expressa a essência das castas mais emblemáticas da propriedade. A colheita de 2021 atingiu a pontuação perfeita de 100 pontos por James Suckling, um feito extraordinário para uma adega com apenas 20 anos de história.

Desde a sua primeira colheita em 2010, comercializada a partir de 2015, o VIK tem vindo a evoluir, refinando o seu perfil. Inicialmente produzido com Merlot, Syrah, Carmenère, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, ao longo dos anos o lote foi aprimorado, culminando na expressão sofisticada e equilibrada da colheita de 2021. Este vinho foi meticulosamente elaborado pelo enólogo Cristian Vallejo (que trabalhou anteriormente no Château Margaux e no Château Berliquet, em Bordeaux) e a sua equipa.

“Grafite intensa com notas frescas de lavanda, tomilho, alecrim e groselha preta. Toques de decadência. Subtons de iodo e mexilhão. Encorpado, com intensidade soberba e taninos sedosos que se expandem no paladar, mostrando uma grande persistência que se prolonga por minutos. Profundidade verdadeiramente notável. 77% Cabernet Franc e 23% Cabernet Sauvignon. O melhor de sempre. Foram produzidas 4.800 garrafas. Este vinho precisa de cinco a sete anos para se integrar. Beber a partir de 2029.” – James Suckling

Prémios

100/ 100 – James Suckling
96/ 100 – Joaquín Hidalgo, Vinous.com (July 2024)
94/ 100 – Jane Anson (June 2024)

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

Vik Wines

VIK foi criado em Millahue, no Vale de Cachapoal. Esta é uma vinha que encarna a fusão perfeita entre o homem, a experiência, a terra, o clima e a alta tecnologia.

O TERROIR PERFEITO
O vinhedo VIK nasceu no sopé da Cordilheira dos Andes, dentro do Vale de Millahue, chamado “Lugar de Oro” ou “Lugar Dourado” pelo povo nativo Mapuche: 4.300 hectares de uma surpreendente natureza chilena onde foram plantados mais de 327 hectares de videiras.

O terroir de VIK oferece uma paisagem majestosa e natural composta por 12 vales, cada um com o seu próprio microclima, exposições distintas, tudo dentro de um túnel de vento arrefecido pelas brisas costeiras do Pacífico e pelos ventos do alto da Cordilheira dos Andes que proporcionam a VIK uma enorme complexidade e uma variedade excecional.

ENÓLOGO
O enólogo-chefe Cristian Vallejo supervisiona a viticultura e a vinicultura da VIK, garantindo que as uvas sejam colhidas à mão e que a fermentação ocorra naturalmente, sem adição de leveduras.

Os vinhos são envelhecidos numa combinação de barris de carvalho francês novos e usados.

Morada

VIK Vineyard
Millahue, San Vicente de Tagua Tagua, Chile
VIK Office
Avda. Alonso de Córdova 5320, Oficina 301, Las Condes, Santiago de Chile, Chile