O Produtor, nota de prova publicada em 21 de Novembro de 2021
Cor granada profunda, aroma a folha de tabaco verde, mineralidade e notas especiadas provenientes do estágio em barrica. Taninos firmes mas sedosos. Vinho estruturado, elegante com prova precisa. Final longo e persistente.
Para fazer o Vale da Mata Reserva Tinto, fizemos vindima manual em caixas de 12 kg, no dia 19 de Setembro de 2021.
Na adega, as uvas foram submetidas a uma nova selecção em tapete de escolha vibratório.
A fermentação ocorreu em balseiros de carvalho francês, a uma temperatura de 24ºC.
Estágio em barricas de 500 L de carvalho francês, por um período de 16 meses.
Estágio em garrafa por um período de 11 meses.
Este vinho não foi establilizado antes do engarrafamento para não afectar o seu potencial de evolução, podendo criar ligeiro depósito durante a permanência em garrafa.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106530
Herdade do Rocim
A Herdade do Rocim é uma propriedade situada entre a Vidigueira e a Cuba, no Baixo Alentejo, com cerca de 120 hectares, entre os quais 70 de vinha e 10 de olival. Adquirida em 2000 pela Movicortes, S.A., nos anos seguintes houve trabalhos de reestruturação e qualificação, consumados com a plantação da maior parte da vinha que hoje constitui a Herdade. Este processo de implantação foi feito de acordo com critérios específicos que possibilitam a produção de uvas de elevada qualidade. A Adega é um elemento estruturante do projecto da Herdade do Rocim, que alia a produção de vinho à qualidade estética da sua arquitectura e funciona como elemento promocional para a requalificação da região. Na Herdade do Rocim todos os esforços vão no sentido de fazer bem, melhorando sempre e com uma preocupação constante na qualidade do vinho.
Morada
Herdade do Rocim
Estrada Nacional 387 | Apartado 64. 7940-909 Cuba | Alentejo
