O Produtor, nota de prova publicada em 15 de Maio de 2022
A fruta fresca Garnacha Fina irradia elegância e altitude - quase Alpina na sua precisão - e apenas uma pitada de atitude. Aromas de frutos negros fumados, amoras maduras e romã crocante misturar-se com acentos de alcaçuz e ervas frescas da floresta. O paladar elegante abre-se para um passeio selvagem de frutos embebidos em sol, noites frescas e calcárias e uma tremenda concentração estruturada. Um curso de acidez persistente através do vinho logo abaixo do à superfície como um riacho subterrâneo. Forma de taninos finos e afiar o corpo esticado para o retrato de refinamento.
Terroir Sense Fronteres Vèrtebra de La Figuera começou como uma busca para aproveitar a exclusiva mineralidade e alma de Montsant e dar voz líquida à contenção e frescura das complexas colinas circundantes de Priorat através das vinhas especiais Garnacha que aí crescem. Garnacha Fina é uma garnacha local com bagos maiores e peles mais finas que prosperam no planalto a 600 metros acima da Montanha Figuera em barro rosa e vinhas com gesso.
As velhas videiras de mato nestes locais mais frescos e de amadurecimento tardio emprestam ao vinho Terroir Sense Fronteres Vèrtebra De La Figueira 2021 uma elegância e pureza quase Pinot. As uvas são vinificadas durante 6 – 8 dias em tanques de cimento, e depois envelheceu mais 6 meses em cimento.
Em Terroir al Límit, estamos muito conscientes de fazer parte do contexto mediterrânico. O Priorat é uma região mediterrânica histórica com uma antiga tradição vitivinícola. A nossa cultura e terroir é fortemente afectada pelo clima mediterrânico. O objectivo no Terroir al Límit é produzir vinhos de infusão e não de extracção, enfatizando assim a elegância, em vez do peso típico dos vinhos Priorat.
Os nossos vinhos são feitos para a gastronomia. São para desfrutar na companhia de familiares e amigos, no estilo de vida do sul da Europa. A comida e o vinho andaram sempre de mãos dadas, como parte de uma dieta mediterrânica saudável. Para acompanhar esta cozinha pura e autêntica, os nossos vinhos têm de ser leves e transparentes; têm de ser fluentes, finos e elegantes.
