O Produtor, nota de prova publicada em 22 de Junho de 2024
O resultado final mostra a sólida natureza da uva Syrah com o tanino adicionado da Touriga Franca e a frescura e intensidade do Alicante Bouschet. O vinho é rico e encorpado, com um paladar médio doce especiado com camadas de fruta e carvalho, e taninos que resultam num acabamento sólido.
Vinho Regional Alentejano nascido em solos argilo-calcários, com influência rochosa de granito e xisto.
Vinificação: Vindima manual. Uvas transportadas em caixas de 20kgs. Uvas conservadas durante 24 horas em câmara frigorifica a 5ºC. Vinificação do Syrah e Touriga Franca em lagares abertos com pisa automática e com elevado trabalho de extração. Vinificação de Alicante Bouschet em cubas de fermentação em aço inoxidável com remontagens regulares. Envelhecimento em barricas de carvalho novo francês durante 8 meses.
Enólogos: David Baverstock e Vasco Rosa Santos.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 107611
Ravasqueira
Ligado há várias gerações à família José de Mello, o Monte da Ravasqueira está localizado no concelho de Arraiolos, e incorpora em si 29 talhões de vinhas com castas variadas nacionais e internacionais. O enólogo Pedro Pereira Gonçalves é o responsável pelo desenho de todos os vinhos produzidos numa adega pensada ao estilo de Napa Valley nos E.U.A..
