O Produtor, nota de prova publicada em 8 de Agosto de 2019
Cor granada, brilhante, com um bouquet de frutas intenso com aromas de amora e amora selvagem, comnotas de baunilha dadas pelo carvalho. Taninos, corpo e acidez muito bem equilibrados.
Um vinho para satisfazer os fãs de vinhos frutados jovens, embora ganhe imensamente com um envelhecimento em
garrafa de pelo menos 2-3 anos. Daqui a 10 anos será certamente mais complexo e agradável para quem prefere
vinhos mais velhos, em 20 anos deve ser ainda melhor.
Esmagamento das uvas com desengace total, seguido de fermentação em cubas de aço inox, com fermentos seleccionados, à temperatura de 28-30oC. O tempo de maceração foi de 12 dias e as
remontagens foram suaves. Estágio em barricas de carvalho francês de 225 litros durante 10 meses.
Antes do engarrafamento o vinho foi sujeito, apenas, a uma ligeira filtração por placas de celulose, de modo a preservar toda a sua estrutura. Engarrafado em Agosto de 2019.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106119
Quinta dos Roques
A Quinta dos Roques é uma adega familiar de 3ª geração.
Trabalhamos apenas com as nossas próprias castas tradicionais para fazer os lotes tradicionais portugueses, e fomos pioneiros na produção de vinhos varietais na Região do Dão durante a década de 90. Actualmente trabalhamos com 6 castas brancas, 6 tintas, e 3 vinhas mistas de +40 anos, para produzir uma grande variedade de vinhos, desde blends a varietais e espumantes.
Conheça o sabor, gosto e diversidade únicos dos vinhos de uma das mais antigas regiões portuguesas, o Dão, um mundo de diferença!
Morada
Rua da Paz
Abrunhosa do Mato
3530-050 Cunha Baixa – Portugal
