O Produtor, nota de prova publicada em 29 de Janeiro de 2018
Vinho de cor profunda, perfeitamente límpido, de aroma frutado de grande elegância, lembrando
bagas silvestres e a caruma do pinheiro, com notas de baunilha e chocolate conferidas pela
madeira de carvalho. Na boca mostra-se pujante com a adstringência própria da juventude,
prenunciando um envelhecimento notável, graças ao equilíbrio do álcool, acidez, taninos e corpo.
Esmagamento das uvas com desengace total, seguido de fermentação em cubas de aço inox, com fermentos seleccionados, à temperatura de 28-30oC. O tempo de maceração foi de 15 a
19 dias, dependendo da casta, e as remontagens foram suaves. Estágio em barricas de carvalho francês de 225 litros durante 24 meses.
Engarrafamento: Antes do engarrafamento o vinho foi sujeito, apenas, a uma ligeira filtração por placas de celulose, de modo a preservar toda a sua estrutura. Engarrafado em Fevereiro de 2018.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106123
Quinta dos Roques
A Quinta dos Roques é uma adega familiar de 3ª geração.
Trabalhamos apenas com as nossas próprias castas tradicionais para fazer os lotes tradicionais portugueses, e fomos pioneiros na produção de vinhos varietais na Região do Dão durante a década de 90. Actualmente trabalhamos com 6 castas brancas, 6 tintas, e 3 vinhas mistas de +40 anos, para produzir uma grande variedade de vinhos, desde blends a varietais e espumantes.
Conheça o sabor, gosto e diversidade únicos dos vinhos de uma das mais antigas regiões portuguesas, o Dão, um mundo de diferença!
Morada
Rua da Paz
Abrunhosa do Mato
3530-050 Cunha Baixa – Portugal
