O Produtor, nota de prova publicada em 21 de Abril de 2019
Vinho de cor rubi, límpido, de aroma frutado, lembrando bagas silvestres e caruma do pinheiro, com notas
de baunilha conferidas pela madeira de carvalho. Na boca mostra-se pujante com a adstringência própria da
juventude. Muito equilibrado, prenunciando um bom potencial de envelhecimento.
Esmagamento das uvas com desengace total, seguido de fermentação em cubas de aço inox, com fermentos seleccionados, à temperatura de 28-30oC. O tempo de maceração foi de 14 dias e as remontagens foram suaves. Estágio realizado em barricas de carvalho francês, de 225 litros, durante 6 meses.Antes do engarrafamento o vinho foi sujeito, apenas, a uma ligeira filtração por placas de celulose, de modo a preservar toda a sua estrutura. Engarrafado em Maio de 2021.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106116
Quinta dos Roques
A Quinta dos Roques é uma adega familiar de 3ª geração.
Trabalhamos apenas com as nossas próprias castas tradicionais para fazer os lotes tradicionais portugueses, e fomos pioneiros na produção de vinhos varietais na Região do Dão durante a década de 90. Actualmente trabalhamos com 6 castas brancas, 6 tintas, e 3 vinhas mistas de +40 anos, para produzir uma grande variedade de vinhos, desde blends a varietais e espumantes.
Conheça o sabor, gosto e diversidade únicos dos vinhos de uma das mais antigas regiões portuguesas, o Dão, um mundo de diferença!
Morada
Rua da Paz
Abrunhosa do Mato
3530-050 Cunha Baixa – Portugal
