O Produtor, nota de prova publicada em 30 de Novembro de 2023
Cor: Profunda, com laivos violeta.
Aroma: Complexo e intenso, onde se destaca a parte floral típica da casta em conjunto com aromas de fruta madura e notas doces e especiadas, vindas do estágio em barricas. Com o tempo ganhará notas balsâmicas.
Sabor: Com acidez equilibrada, possui taninos maduros bem envolvidos no seu corpo e volume jovem que lhe conferem boa longevidade e potencial gastronómico.
Final de Boca: Longo e persistente com equilíbrio.
Classificação: DOC – Denominação de Origem Controlada.
Clima: Atlântico com influência mediterrânica.
Solo: Xistoso.
Vinificação: Escolha manual das uvas na vinha e adega, seguido de desengace e esmagamento. Fermentação em lagares de granito com pisa a pé para maceração mais cuidada e com controlo de temperatura para melhor expressão aromática da casta e controlar extração.
Estágio: 12 meses em barricas de 500 litros de carvalho francês de segundo uso para preservar mais a
identidade da casta sem muito aporte de madeira.
Engarrafamento: Agosto 2024.
Enólogo: Eng. António Narciso.
Gastronomia: Combina na perfeição com boas carnes, caça e queijos de carácter e intensos.
Abrir uma hora antes de servir e servir à temperatura de 17ºC.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 107637
Quinta dos Poços
Raízes ancestrais no Minho e no Douro Vinhateiro criaram em nós a ideia de, quando possível, nos fixarmos numa dessas regiões, o que aconteceu em 1986. Desde então foi um tempo de crescimento no terreno, de plantações novas, de modernização no granjeio e na feitura dos mostos, na construção de uma nova adega, enfim, na criação de vinhos de excelência. Parece evidente que se trata de um percurso comum e muito frequente. Mas no nosso caso caracteriza-se pela simplicidade, sentido de missão e desejo de produzir bem. A sensação que temos é a de que estamos a cumprir e de que vale a pena continuar pelo que, com a ajuda de muitos, temos confiança no futuro. Estamos convencidos de que existem pessoas que têm a inteligência, o bom gosto e sobretudo coração para compreender este trabalho e esta paixão. A Quinta dos Poços situa-se na zona de Património da Humanidade da Região Demarcada do Douro, na zona do Baixo Corgo, na Vila de Valdigem, Concelho de Lamego. É uma das mais antigas da região, sendo a casa-mãe um típico solar rural do século XVIII. Na mesma estacionaram tropas francesas do General de Brigada Loison, o “Maneta”, aquando da primeira invasão napoleónica, em 1808.
Morada
Sociedade Agrícola José Mesquita Guimarães, Lda.
Quinta dos Poços
Rua dos Poços, n.º 1462
5100-835 Valdigem
Tel.: +351 969 313 806
