Quinta dos Murças
O Quinta dos Murças Minas provém de vinhas plantadas numa encosta entre os 110 e os 300 metros de altitude. São estas vinhas, orientadas a sul, mais expostas, cujas uvas atingem maior concentração. Nestas mesmas encostas existem várias minas de água, que refrescam o ambiente e permitem um equilíbrio entre a maior maturação e a frescura tão característica de Murças.
Modo de produção: Biológico ( Sativa)
Geologia do solo: Xisto; Meteorização de Xistos, Xistos gregosos; Meteorização de xistos gregosos.
Idade das vinhas: Vinhas mais antigas plantadas em 1987 e as mais recentes em 2011.
VINIFICAÇÃO
Vindima manual, mesa de seleção, desengace, esmagamento, pisa a pé, fermentação alcoólica com leveduras indígenas a temperaturas controladas (25o a 28oC) em lagares de granito e prensagem numa antiga prensa vertical.
ESTÁGIO
Em cubas de betão e em barricas de carvalho francês usado, durante cerca de 9 meses.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 101548