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Vinho Tinto
Quinta dos Castelares
Superior 2021, 75cl
Douro

10,49

 13.5%

 2022-2027

 Servir a 16º-18º

 

O Produtor, nota de prova publicada em 15 de Maio de 2022

Quinta dos Castelares Superior Tinto é um vinho com carácter ‘freixenista’ do Douro Superior.
Aroma a frutos vermelhos maduros, especiarias, violetas, e esteva, notas elegantes de baunilha. Vinho muito complexo e elegante, com taninos finos e firmes.

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Quinta dos Castelares

Origem
As uvas que dão origem a este vinho são um “field blend” de vinhas velhas de mais altas da Quinta dos Castelares, em Freixo de Espada à Cinta, no Douro Superior, a uma altitude entre os 500-600 metros.
Com o objetivo de obter o equilíbrio necessário a um vinho que queremos encorpado, mas com perfil elegante. Solos de xisto, vinha em socalcos com orientação dominante Norte-Nascente.

Vinificação
Vindima manual. Desengace total seguido de esmagamento. As uvas são fermentadas por castas e por parcela de vinha, com o objectivo de fazer a selecção que permita um melhor resultado final.
Fermentação em cubas inox de pequena capacidade, a uma temperatura de 24ºC. Maceração controlada e suave, com o objectivo de obter vinhos concentrados, aromáticos e elegantes.

Estágio
6 meses em barricas de carvalho Francês (2/3) e Americano (1/3).

Enologia Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

SKU: 106361

Quinta dos Castelares

Um filho da terra, apaixonado pela agricultura. Desde muito jovem que fez das vinhas, do Douro e das suas gentes, o seu projeto de vida. Assim nasceu a Quinta dos Castelares! Atualmente com 120 hectares, a Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira é detentora das marcas Quinta dos Castelares e Fronteira. Duas marcas com um crescimento expressivo nos 4 cantos do mundo, levando como bandeira o que de melhor se faz no Douro Superior. Manuel Caldeira, sente-se um homem realizado, prometendo dia após dia continuar o seu legado.