Quinta do Pessegueiro
O ano vitícola de 2019 foi um ano seco. A ocorrência de precipitação pontual no período de vindima teve um impacto muito positivo na evolução da maturação. A colheita proporcionou mostos de elevada qualidade e bastante aromáticos, em geral com acidez mais elevada que em anos anteriores.
A vindima foi realizada em Setembro. As uvas foram transportadas em caixas de 22Kg até à adega. Estiveram 12h numa câmara frigorífica, sendo desengaçadas, parcialmente esmagadas e conduzidas, por gravidade, até ao lagar de granito, onde ocorreu a fermentação alcoólica completa com pisa a pé. Depois, o vinho foi conduzido para uma cuba de cimento em forma oval de 1700L, seguindo-se a fermentação malolática. O envelhecimento foi feito nesta mesma cuba durante 12 meses. O vinho foi engarrafado em Maio 2021.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 107239