Quinta de Ventozelo
Na Quinta de Ventozelo, cada casta é uma história. Falamos agora da Tinta Roriz, uma verdadeira revelação. Aquela que é normalmente a amiga dos viticultores e o problema dos enólogos, em Ventozelo mostrou-se muito diferente. Amiga na vinha e amiga no vinho, esta casta só nos trouxe boas surpresas. Um vinho intenso, uma mistura de sabores e sensações que não se esquecem.
As uvas foram recebidas na adega, na linha especial, com desengace total e escolha manual
de cachos e posteriormente “bago a bago” por uma máquina de seleção ótica. A vinificação
decorreu em lagar, com maceração pré e pós fermentativa e controlo dinâmico da temperatura
12 a 18 meses de estágio parcial em barricas usadas de carvalho francês.
Harmoniza muito bem com uma entrada à base de queijos de intensidade média ou à refeição com pratos de peixe gordo ou carne.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 105161
