Quinta de Arcossó
A Quinta de Arcossó possui uma parcela de 0,8 ha, integrada em um conjunto de 20 ha de vinhedos centenários, compostos por castas brancas, tintas e rosadas. As vinhas não seguem qualquer orientação de linha e não são sustentadas por esteios e arames. Além das vinhas, o terreno conta com oliveiras (não exclusivamente em bordadura) e outras árvores frutíferas, situado a uma altitude média de 440 metros. O solo é de origem granítica.
Este vinho resulta de um blend fiel de castas tintas e rosadas, sem qualquer exemplar de Touriga Nacional ou Touriga Franca.
Vinificação: As uvas foram vindimadas a 15 de setembro e vinificadas em lagar, com pisa a pé. O vinho estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo que apenas 1/3 do vinho permaneceu por 4 meses em madeira nova em cada passagem. A cada troca, 1/3 do vinho voltava à barrica de madeira nova e o restante envelhecia em inox. As 2.000 garrafas resultantes foram engarrafadas em julho de 2021 e irão permanecer em estágio de cave por 3 anos. Este vinho não foi colado nem filtrado, representando uma verdadeira homenagem às vinhas ancestrais.
Pârametros analíticos: Acidez total: 5,2 g/L | Acidez volátil: 0,5 g/L | pH: 3,65 | Açúcar residual: 0,6 g/L.
Modo de serviço: Abrir e decantar a garrafa algum tempo antes de servir, à temperatura de 16-18°C.
Enólogos: Francisco Montenegro / Amílcar Salgado.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 107694
