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O Produtor, nota de prova publicada em 28 de Agosto de 2017
Vermelho profundo e aromas intensos de Touriga Nacional, com um bouquet floral, uma excelente estrutura e firmeza e taninos elegantes muito bem equilibrados com o carvalho. É um vinho moderno e complexo, encorpado, com fruta madura, uma acidez viva, e um final que se prolonga.
As uvas foram seleccionadas e vindimadas à mão com extremo cuidado para caixas de 18 kgs, foram levadas para a adega, e permaneceram uma noite inteira para que pudessem estar a uma
temperatura mais baixa antes do início do processo. Depois, tiveram uma remoção total do talo e foram suavemente
esmagadas e mantidas em cubas de aço inoxidável, onde a fermentação foi feita com um
controlo de temperatura de 26º a 28ºC.
Contém sulfitos.
SKU: 106506
Fundada pela família Costa Barros de Figueiredo à mais de 5 gerações, a quinta é hoje composta por 4 vinhas com uma área de produção de 13 ha – Vale de Escadinhas, Barreiro, Esmoitada e Falorca – na sub-região de Silgueiros. Com vinhas que ocupam cerca de 13 ha da quinta e que se situam na encosta do rio Dão, viradas a sul e portanto com total exposição solar, a Quinta Vale das Escadinhas tem todas as características da Região Demarcada, e é aqui que se concentra a produção de alguns dos melhores vinhos do Dão, com város prémios ganhos ao longo dos anos.
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