O Produtor, nota de prova publicada em 24 de Março de 2023
Aromas delicados associados a um carácter mais especiado, com fruta discreta e algum verde associado ao uso de engaço. Cor intensa e boca com nervo e acidez, fazem deste palhete um vinho gastronómico, mas muito agradável servido a uma temperatura mais baixa. É um blend descontraído que combina as melhores castas tintas e brancas da região.
Pretexto Palhete surge pela co-fermentação de uvas brancas e tintas tradicionais do Dão. O lote é composto por 70% de Jaen e Alfrocheiro e 30% de Encruzado e Bical de vinhas de altitude e solos graníticos.
A vindima manual em Vila Nova de Tazem.
Pretexto Palhete foi fermentado numa talha de barro de 1500 kg com uma parte de cacho inteiro e macerou durante 20 dias. Seguiu diretamente para barricas usadas de carvalho francês e estagiou durante 11 meses.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106871
Textura Wines
A Textura Wines é um projeto familiar iniciado em 2018 no Dão nas encostas da Serra da Estrela e que envolve a viticultura biológica, produção de vinhos de terroir e enoturismo. Em busca de vinhas já existentes, numa região de pequenos produtores, temos 22 ha de vinhas em 7 parcelas diferentes em Vila Nova de Tazem e em Penalva do Castelo. Com uma enologia pouco interventiva, que reflete o solo e o local de cada uma das nossas vinhas, o objetivo é chegar a vinhos com caráter, elegantes e distintos. O respeito pelo local e a sua biodiversidade (solo, flora e fauna, pessoas e comunidade), a preservação dos recursos (naturais e culturais) e o desenvolvimento local são a base dos nossos princípios fundamentais.
Morada
00 351 238 011 259 [email protected]
Lugar de Moinhos da Serra, Nº1 6290-411, S.Paio – Gouveia
