O Produtor, nota de prova publicada em 22 de Agosto de 2023
Um nariz intenso e fresco mostra uma compota escura, com aromas de ameixas maduras, amora, violetas, terra almiscarada e especiarias exóticas. A fruta preta do nariz segue-se com mirtilos, ameixas suculentas, sabores frescos de cereja e amora, e notas de couro, cravinho, alcaçuz e terra de envasamento - um vinho equilibrado e taciturno com acidez integrada, especiarias doces proeminentes e nuances fumadas e salgadas. Os taninos suaves e aveludados conferem grande equilíbrio ao palato médio. O vinho tem um corpo médio e um final de boca ameixoso, com taninos suaves, notas de chocolate preto e especiarias doces que se prolongam num final de boca cinzento e iodado.
A marca Porcupine Ridge tem as suas origens no ambiente natural da quinta e nos esforços contínuos para conservar a biodiversidade da propriedade e das montanhas circundantes. Para além de uma série de espécies raras de fauna e flora – como a erica lerouxiae, que é endémica de Boekenhoutskloof – a quinta alberga várias famílias de porcos-espinhos de crista, que, no entanto, raramente são vistos devido ao seu estilo de vida noturno. A nossa filosofia de vinificação foi sempre a de seguir uma abordagem natural, sem acidificação e sem adições. Os vinhos resultantes têm muito mais a ver com um paladar generoso do que com simples aromas primários seguidos de acidez.”~ Marc Kent
VINIFICAÇÃO E COMENTÁRIOS DO ENÓLOGO
A vindima de 2022 foi de qualidade excecional. A época de crescimento geral foi fresca, com boas condições climatéricas durante a maior parte da época de crescimento. janeiro e fevereiro registaram um pico súbito de temperatura que contribuiu para uma colheita mais pequena e uma fruta altamente concentrada e de boa qualidade. Sendo o Swartland conhecido pela produção de Syrah, acreditamos que podemos saborear o clima único e os solos de xisto ensolarados nos nossos vinhos feitos a partir desta cultivar. O perfil perfumado caraterístico é clássico, e as violetas abundantes são uma marca registada do Swartland Syrah. O nosso objetivo é a estrutura e a textura com uma aromática pronunciada, e a análise de livros didácticos permitiu-nos produzir um vinho com grande expressão varietal. Práticas de vinificação suaves com intervenção mínima contribuem para este vinho de estilo Rhône, muito acessível. Utilizamos apenas barricas de carvalho francês e optámos sempre por privilegiar a fruta em detrimento dos aromas derivados do carvalho.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106954
Boekenhoutskloof
UMA BREVE HISTÓRIA
Boekenhoutskloof foi fundada em 1776. Situada no canto mais afastado do belo vale de Franschhoek, o nome da quinta significa “ravina do Boekenhout” (pronuncia-se Book-n-Howed). Boekenhout é uma árvore indígena de faia do Cabo muito apreciada para o fabrico de mobiliário. Em 1993, a quinta e a herdade foram compradas e restauradas e foi estabelecido um novo programa de plantação de vinhas que inclui atualmente Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grenache, Sémillon e Viognier.
VINHOS
Como produtor, Boekenhoutskloof é um especialista em Syrah, com a sua gama premium Boekenhoutskloof a esgotar aquando do lançamento de cada colheita, e The Chocolate Block – uma mistura à base de Syrah – é provavelmente a nova oferta de vinho mais bem sucedida a sair da África do Sul na era moderna.
A marca Wolftrap de vinhos de mistura do estilo do Ródano foi inspirada pelo espírito pioneiro dos primeiros colonos que construíram o que é agora um monumento ao seu espírito aventureiro. A gama Porcupine Ridge de vinhos deliciosos e quotidianos é uma das favoritas nas mesas de todo o mundo – oferecendo uma excelente relação qualidade/preço e uma bebida soberba.
