Vinho Tinto

Phaunus Amphora

Palhete 2022, 75cl

Regional Minho

Phaunus Amphora

A tradição secular do palhete envolve a fermentação de uvas brancas e vermelhas juntas para um produto final em algum lugar entre um rosé escuro e um vermelho claro.

As uvas são colhidos, esmagadas, desengaçadas e prensadas por processos artesanais; segue-se a fermentação espontânea com maceração pelicular em ânforas de argila, revestidas com cera de abelha; envelhecimento sur lies por 7 meses antes do engarrafamento.

Prémios

18/ 20 Revista de Vinhos (2020)

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

Aphros Wines

O Casal do Paço, na família de Vasco Croft desde o século XVII, tem a alma de uma antiga Quinta e foi o ponto de partida do projeto Aphros. A quinta espalha-se por quase 20 hectares de terras e florestas, seis dos quais são vinhedos e quatro pomares de castanhas. No centro, fica uma casa de granito do século XVI, com dois andares, e respetiva capela. A adega, no primeiro andar, remonta à origem da casa.

Em outubro de 2006, foi implementado o primeiro processo biodinâmico, marcando o início de algo que transformaria a quinta e seus vinhos.

Agora, o Casal do Paço é reconhecido como um modelo vinícola ecológico comprometido com a preservação de seus ecossistemas, que inclui não apenas as vinhas, mas também florestas inteiras de acácias, carvalhos, eucaliptos e árvores centenárias, e é o habitat de javalis, raposas e águias.