O Produtor, nota de prova publicada em 6 de Dezembro de 2017
Cor: Vermelho Profundo.
Nariz: Amoras, notas vegetais, balsâmicas, madeira e cereais.
Paladar: Complexo com aroma de amoras, aparas de lápis, notas balsâmicas numa estrutura firme e cheia de corpo.
Num clima suave, montanhoso continental com Verões quentes e secos, de vinhas velhas com 100% de mistura de castas tradicionais, plantadas em solo de xisto, nasce este Monte Cascas Vinha das Lameiras.
A vindima teve lugar em Setembro e a colheita foi manual.
Vinificação e estágio: As uvas são parcialmente desengaçadas (30%) e esmagadas diretamente para um lagar. 3 dias de maceração a frio; 12 dias de fermentação alcoólica com controlo de temperatura; suave pisa 2x dia; fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês. Estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês.
Acompanha muito bem com pata negra, queijo curado (S. Jorge 24 meses), estufado de caça e enchidos.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 107188
Casca Wines
Casca Wines é um projecto de enólogos que decidiram criar uma marca de vinhos portugueses de grande qualidade. Um projecto que apenas utiliza as melhores uvas de cada região e que procura reavivar as tradições únicas de Portugal.
Morada
CASCA WINES – PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE VINHOS, S.A
NINHO DE EMPRESAS DNA CASCAIS, ESCRITÓRIO 7, CRUZ DA POPA.
2645-449 ALCABIDECHE
