Monte Cascas
O vinho tinto Monte Cascas Ramisco nasce em Colares, com uma inquestionável influência Atlântica com Verões frescos e húmidos, nevoeiros matinais, ventos frios e salgados, de solos de areia; as vinhas estendem os seus cordões horizontalmente pela areia; os cordões e os novos lançamentos são levantados da areia 6 a 8 semanas antes da vindima por canas de cerca de 25 cm, os “pontões”.
A vindima teve lugar em Setembro e a colheita foi manual.
Vinificação e estágio: As uvas são parcialmente desengaçadas (30%) e esmagadas diretamente para um lagar. 3 dias de maceração a frio; 12 dias de fermentação alcoólica com controlo de temperatura; suave pisa 2x dia; 22 dias de “cuvaison”; fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês. Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês.
Um vinho excelente para beber sozinho ou acompanhar filet mignon e cogumelos.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 107190
