O Produtor, nota de prova publicada em 27 de Maio de 2018
No nariz apresenta desde logo aromas a framboesas e cerejas. Na boca, é claramente um marcante Pinot Noir, muito gastronómico, bem balanceado e exclusivo fazendo lembrar um passeio/pic-nic na floresta.
Fermentação ocorreu durante 8 dias em cubas de inox a temperatura controlada, com remontagem diária. Terminada a fermentação, prolonga-se um processo de maceração por mais 5 a 6 dias. Estágio de 8 meses em cuba de inox, de maiores dimensões. Posteriormente, ficará um ano em garrafa antes de ser disponibilizado ao mercado.
