Lento
De vinhas com mais de 100 anos, cuidadosamente vindimadas à mão, obtemos um Douro feito de preciosas subtilezas. As vinificações decorrem espontaneamente em lagares de granito e uma pequena parte em inox, e a madeira não é utilizada. As macerações são longas e delicadas. Queremos que se sinta o Douro de uma ponta a outra, das cotas mais baixas às mais altas, das diferentes exposições solares, da predominância do xisto e dos muitos anos de legado que hoje permitem fazer coisas puras, distintas, elegantes e cheias de carácter. Vinhos que nascem nas vinhas, nunca esquecendo a ciência por base, fruto de processos em que o saber enológico é sinónimo de vigilância e não álibi de manipulação; elementar para diminuir à quase nulidade a intervenção na adega, onde apenas queremos sentir as belas notas que vêm da vinha e nos deixam a sonhar com destinos e lugares incríveis, lembrando que o melhor vem quase sempre lentamente, ao ritmo da natureza. É esta a principal marca deste vinho: um vinho que nasce ao ritmo certo, ao ritmo da vinha e da natureza que a faz renascer a cada primavera.
Lento – Devagar se vai ao Longe…
Vinificaçāo
Fermentação espontânea com leveduras indígenas e temperatura controlada
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106984
