João Tavares de Pina
Desengace total, maceração de 4 dias, fermentação e envelhecimento em inox durante 8 ou 9 meses.
Um vinho jovem de baixa extração, pronto para ser apreciado de imediato.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 110310
Vinho Tinto João Tavares de Pina Tretas! 2021, 75cl Dão
14,44€
Rodolfo Tristão, nota de prova publicada em 9 de Novembro de 2023
Aromas frutados, frutos vermelhos com notas de bosque. Sabor seco, acidez suave, taninos elegantes, frutado, bom corpo e final apetecível!
João Tavares de Pina Wines
Tavares de Pina é uma pequena família de produtores de vinho natural na Quinta da Boavista, no Dão, que produz cerca de 45000 garrafas de vinho por ano.
Situada a uma altitude de 500 metros, em Penalva do Castelo, a quinta tem cerca de 13 hectares de vinha num belo vale granítico, rodeado de bosques com zonas mais argilosas, onde se respira a tranquilidade da natureza.
Nela pratica-se uma produção natural, colheita manual e mistura nas vinhas.
Na adega, é seguida uma política rigorosa de não intervenção com utilização de leveduras nativas para co-fermentações espontâneas, baixo teor de enxofre e nenhum outro produto químico; não é usada madeira nova e não são realizadas clarificação e filtração.
Um dos seus grandes objetivos é recuperar as variedades autóctones perdidas na região do Dão através de um projeto próprio de viveiro.
Morada
Quinta da Boavista
3550-057 Penalva do Castelo
https://www.quintadaboavista.eu/
