O Produtor, nota de prova publicada em 12 de Março de 2013
Cor ruby profunda e concentrada. Fruta preta bem madura. Notas de tabaco, especiarias e menta. Boca elegante e estruturada. Taninos firmes, austeridade e frescura. Final longo e persistente.
Caixa especial composta por duas garrafas de Olho de Mocho Reserva Tinto 2011, um copo Zalto e um saca rolhas de lâmina. Uma selecção do Sommelier Rodolfo Tristão. Vindima manual. Após passagem pela câmara de frio, as uvas foram submetidas a uma criteriosa seleção em tapete de escolha vibratório, seguindo-se o desengace total e o esmagamento, muito ligeiro do bago. A fermentação das castas ocorreu de forma separada, em balseiro de carvalho francês e em lagar de pisa manual, a temperaturas controladas, por um período de 11 dias. Estágio em barricas de carvalho francês por um período de 16 meses.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106096
Herdade do Rocim
A Herdade do Rocim é uma propriedade situada entre a Vidigueira e a Cuba, no Baixo Alentejo, com cerca de 120 hectares, entre os quais 70 de vinha e 10 de olival. Adquirida em 2000 pela Movicortes, S.A., nos anos seguintes houve trabalhos de reestruturação e qualificação, consumados com a plantação da maior parte da vinha que hoje constitui a Herdade. Este processo de implantação foi feito de acordo com critérios específicos que possibilitam a produção de uvas de elevada qualidade. A Adega é um elemento estruturante do projecto da Herdade do Rocim, que alia a produção de vinho à qualidade estética da sua arquitectura e funciona como elemento promocional para a requalificação da região. Na Herdade do Rocim todos os esforços vão no sentido de fazer bem, melhorando sempre e com uma preocupação constante na qualidade do vinho.
Morada
Herdade do Rocim
Estrada Nacional 387 | Apartado 64. 7940-909 Cuba | Alentejo
