Vinho Tinto

Grande Druida

2020, 75cl

Dão DOC

Grande Druida

Esta primeira edição marca o regresso da casta Baga a estas vinhas, localizadas a 500 metros de altitude na margem direita do rio Dão. Os solos de origem granítica, com bastante quartzo e argila, conferem um carácter especial a estas uvas. O clima caracteriza-se por outono e inverno frios, ventosos e húmidos, primavera amena e verão seco e quente.

O ano climático caracteriza-se como seco e quente no geral. As elevadas amplitudes térmicas da região permitiram uma maturação lenta que preservou muita frescura e acidez nestas uvas, colhidas e selecionadas manualmente no início de setembro.

Vinificação: Lote com Baga (30%), Alfrocheiro (50%), Touriga Nacional (20%). Fermentação em lagar com 40% de cacho inteiro.

Estágio: Este tinto estagiou num único tonel de carvalho de 1500 litros, seguido de estágio em garrafa.

Enólogo: Nuno Mira do Ó.

Caracterização Analítica: pH: 3,66 | Acidez total: 6,15 g/L | Acidez volátil: 0,69 g/L | Açúcar residual: 1,8 g/L

Tem potencial para envelhecer em garrafa. Guardar as garrafas deitadas em local fresco.

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

Mira do Ó

Vinhas velhas, vinhas centenárias, vinhas de encosta, vinhas de várzea, mais argilosas ou pedregosas, todas originam vinhos diferentes.

Tem sido a nossa missão, interpretar todas as diferenças que existem nas vinhas e transpô-las para dentro dos diferentes vinhos. A nossa grande aposta é nas vinhas velhas de Baga, no caso dos tintos, e de Bical no caso dos brancos, embora em algumas vinhas existam misturas com outras castas locais.

A enologia é minimalista a nível de intervenção mas bastante diferenciada e adaptada a cada uma das diferentes vinhas, ou seja, as diferentes parcelas também têm uma abordagem diferente na adega de forma a melhor revelarem aquilo que acreditamos ser a sua expressão mais pura.

Queremos vinhos tensos, frescos e complexos, com grande ligação ao “terroir” e personalidade única e que, fundamentalmente, nos proporcionem prazer durante muitos anos.

Morada

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