O Produtor, nota de prova publicada em 9 de Maio de 2020
A cor de seu vintage é um atraente roxo. Os aromas são nítidos, brilhantes com frutas. Na boca é delicioso, textura fina, taninos bem incorporados. O vinho mostra um estilo diferente este ano, com uma ênfase de finesse. Bom comprimento e sabor satisfatório no acabamento são testamentos de uma boa vinificação.
Esprit Pavie nasceu da vontade de Gerard Perse, já proprietário do famoso Château Pavie, para criar um vinho proveniente das mais belas encostas de argila e calcário de Bordeaux.
Sua exposição ao sul leva as uvas à maturidade total, produzindo um vinho redondo e equilibrado. Reflexão fiel da tradição de Bordeaux, esta safra é composta por Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.
