O Produtor, nota de prova publicada em 14 de Setembro de 2019
Aqui está um requintado 100% Cabernet Sauvignon da colheita de 2017, que exibe uma túnica de granada escura profunda sugerindo um grande núcleo de fruta rica e picante. O nariz abre-se em notas florais intensas de fruta violeta e azul fresca típica do terroir Eisele Vineyard, com um aroma subtil de carne assada jus. Com o passar do tempo, fornece cerejas Moreau maduras e folhas de tabaco louras. A sensação na boca é fresca, precisa e deliciosamente saborosa, mostrando grande concentração. Os taninos são muito finos e bem tricotados, com um toque de coco em pó acompanhado por notas de chá Darjeeling. Camadas de frutos escuros perduram no final longo. Grande potencial de envelhecimento.
O Inverno de 2017 pôs fim a uma seca que tinha persistido durante cinco anos. Contudo, menos tempestades na segunda metade da estação das chuvas resultaram numa quebra normal dos botões. O crescimento das copas foi impressionante, uma vez que as vinhas utilizaram a água disponível e as temperaturas moderadas do mês de Abril. Uma Primavera amena viu a última floração desde 2012. O vigor foi abrandado com uma primeira vaga de calor em Junho, o que também resultou numa redução do tamanho das bagas em todo o rancho. O Verão seguinte foi mais quente do que o habitual, e o veraison começou lentamente no início de Agosto. A maturação da fruta seguiu o ritmo intenso do calor do Verão num padrão de “parar e ir”, resultando em fruta com grande concentração e frescura. Na cave foi utilizada uma triagem precisa, de modo a que apenas os bagos em perfeitas condições chegassem às cubas. As bagas pequenas juntamente com uma selecção sem compromissos significaram uma redução de rendimento de 35% em comparação com 2016.
Envelhecimento: 20 meses em carvalho francês 100% novo
Prémios
98/100 James Suckling; 97/100 Robert Parker
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106687
Eisele Vineyard
A nossa visão: Produzir fruta cultivada orgânica e biodinamicamente e fazer vinhos singulares do mais alto calibre. Para expressar a singularidade do precioso recurso que é Eisele Vineyard.
Morada
Eisele Vineyard
2155 Pickett Rd.
Calistoga, CA 94515 USA
T. 707-942-6061
F. 707-942-6471
