O Produtor, nota de prova publicada em 24 de Julho de 2010
O Dominus 2008 é um vinho de grande pureza e definição, com aromas de bagas distintos e um paladar suave mas preciso. Amora profunda e ameixas negras complementam notas minerais finas. Este vinho é intensamente perfumado, aveludado e etéreo.
Um ano desafiante para os viticultores, mas extremamente gratificante para os enólogos, 2008 foi condicionado por uma precipitação invulgarmente baixa durante o Inverno e a Primavera. Desde meados de Março até ao final de Abril, as manhãs frias ameaçaram os jovens rebentos com geadas, enquanto as flutuações dramáticas da temperatura durante a floração dificultaram a polinização, resultando em poucas bagas por cacho. A redução das reservas de água no solo limitou o vigor, diminuiu o tamanho das bagas e gerou um rendimento recorde baixo. Com seis dias acima dos 100oF, o Verão foi quente; um pico de 104oF foi registado a 28 de Agosto. O final de Setembro marcou o início de uma vindima rápida e de alta qualidade caracterizada por uvas uniformemente amadurecidas.
Prémios
99/100 Robert Parker, 95/100 James Suckling; 19,5/20 Decanter
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106682
Dominus Estate
Produzimos vinhos que reflectem a pureza, complexidade e carácter das uvas cultivadas exclusivamente a partir da vinha Napanook. Esta proveniência única qualifica os nossos vinhos como vinhos engarrafados na propriedade, uma designação raramente encontrada.
O carácter de um vinho é definido pelas uvas na vindima. Com os nossos extensos esforços na vinha, uma vez que temos as uvas na mão, a nossa prática de vinificação é minimalista:
Uma selecção minuciosa dos cachos à mão.
Triagem óptica dos bagos.
A suave bombagem – extrai delicadamente aromas, cor, tanino, e revela a personalidade de cada lote.
Empilhamento manual de barrica a barrica a cada três meses, utilizando o esquive.
Morada
Dominus Estate
2570 Napanook Road
Yountville, CA 94599 USA
Email: [email protected]
+1 707-944-8954
+1 707-944-0547
