Vinho Tinto

Cedro do Noval

Double Magnum 2019, 3l

Regional Duriense

Cedro do Noval

Nomeado em homenagem ao emblemático cedro que domina o terraço da Quinta do Noval, o Cedro é uma expressão autêntica do Douro. Composto principalmente por castas portuguesas, inclui também Syrah, que arredonda a fruta e confere ao vinho um charme e acessibilidade notáveis.

CARACTERÍSTICAS DA VINDIMA
O ano de 2019 foi marcado por um inverno ameno e condições geralmente secas, com quase nenhuma chuva de maio até ao final de agosto. Enquanto em muitas regiões da Europa os produtores enfrentaram ondas de calor, no Douro as temperaturas de verão foram, felizmente, mais baixas do que o habitual, o que ajudou as vinhas a suportar a ausência de chuva. Além disso, a baixa humidade reduziu a pressão das doenças na vinha, resultando em uvas sãs e de excelente qualidade.

VINIFICAÇÃO
As diferentes castas são fermentadas separadamente em cubas de aço inox durante 7 dias, seguindo-se a fermentação malolática.

ESTÁGIO
Cada casta estagia separadamente durante 11 meses em barricas de madeira, sendo 15% em barricas novas de carvalho francês de 225 litros. O lote final é feito um mês antes do engarrafamento.

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

Quinta do Noval

A propriedade, com 145 hectares que domina o Vale do Pinhão, é a alma e a essência da Quinta do Noval. O solo é essencialmente constituído por rocha xistosa, o que faz com que todos os trabalhos na vinha sejam particularmente difíceis. A Quinta do Noval replantou, desde 1994, 100 hectares da vinha com as castas mais nobres da região do Douro, adaptando os métodos de poda à tipologia das parcelas. As parcelas foram replantadas em lotes de uma casta só, sendo cada uma escolhida de acordo com as características de cada parcela de terra: a altitude, a exposição solar e o tipo de plantação da videira.

Hoje em dia, as parcelas plantadas com misturas de castas estão progressivamente a desaparecer do Vale do Douro. A Noval foi uma pioneira nesta tendência, tendo sido a primeira a replantar as vinhas, conservando intactos os magníficos socalcos tradicionais com os seus muros de pedra de xisto.

A Quinta do Noval é o único negociante histórico de vinho do Porto a ostentar o nome da sua Quinta. A identidade da Quinta do Noval está enraizada no seu terroir.

A consistência de estilo dos Porto Vintage da Quinta do Noval ao longo das décadas é uma das particularidades da Quinta do Noval no mundo do Porto. Consistência apenas porque todos os Porto Vintage provêm de um único vinhedo, um lugar mágico.

O lugar é tão bonito, tão notável, que a ideia de fazer parte de algo maior do que nós, que existia antes de nós e existirá depois de nós, está sempre presente. A noção de continuidade é fundamental: a nossa obrigação para com o passado, a nossa responsabilidade do presente para com o vinha e os seus vinhos, e as nossas obrigações para com as gerações futuras que cultivarão o vinha e produzirão vinho como fazemos hoje.

Morada

Quinta do Noval Vinhos, S.A.

Av. Diogo Leite, 256
4400-111 Vila Nova de Gaia
Portugal