Vinho Tinto

Caves Bonifácio

Património 2020, 75cl

Lisboa

Caves Bonifácio

Vinho Regional de Lisboa.

A produção dos vinhos das Caves Bonifácio nasce de uma cuidadosa selecção das uvas. Após serem colhidas estas são descarregadas em tegões, o ponto inicial de duas linhas paralelas de produção – uma para uvas brancas e outra para uvas tintas.

As uvas tintas, após desengace e esmagamento, são encaminhadas para cubas de fermentação, passando por um processo de maceração a frio, decorrendo posteriormente a fermentação a temperatura controlada efectuando-se um processo de remontagem por lixiviação de massas. A maceração e fermentação efectua-se durante o tempo necessário, de forma a obter a cor que escolhemos para os nossos vinhos: o vermelho rubi intenso. O estágio dos nossos vinhos tintos processa-se em depósitos de inox e numa segunda fase em garrafas.

Enólogo: Manuel Ezequiel.

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

António Francisco Bonifácio e Filhos, Lda.

Uma empresa familiar com 60 anos de história e dedicação ao vinho.

Fundada em janeiro de 1964, a António Francisco Bonifácio e Filhos, Lda. dá continuidade ao trabalho do seu fundador, António Francisco Bonifácio, que, desde muito jovem, dedicou-se ao cultivo das vinhas e à produção de vinhos de qualidade. Ao longo de mais de 40 anos, geriu o negócio com uma visão clara: alcançar a máxima qualidade nos seus produtos, adaptando-se às exigências de um mercado em constante evolução.

As gerações seguintes preservaram esse compromisso, mantendo o equilíbrio entre tradição e inovação. Valores como dedicação, respeito pelo terroir e uma constante busca por excelência são os pilares que sustentam a empresa até hoje.

Localizada na região vitivinícola de Lisboa, a norte do Rio Tejo, esta é uma das áreas mais prolíficas de Portugal, composta por dez sub-regiões, incluindo Torres Vedras, o concelho com a maior produção de vinho no país. Com solos férteis, um clima ameno e uma precipitação média de 700 mm por ano, as condições naturais favorecem a produção de vinhos únicos.

Nas nossas vinhas, destacam-se castas como Castelão (ou Periquita), Tinta Miúda e Alicante Bouschet. Cultivadas em solos argilo-calcários com baixa fertilidade, as uvas amadurecem sob condições que favorecem a concentração de taninos, essenciais para vinhos estruturados e de grande potencial de envelhecimento.

Cada etapa do processo de cultivo é realizada com extremo cuidado. A poda no inverno e no verão garante a qualidade das uvas, e, antes da vindima, algumas folhas são removidas para maximizar a qualidade dos frutos restantes. Apesar de reduzir o rendimento das vinhas, esta abordagem assegura uvas com a acidez e estrutura tânica ideais para vinhos de excelência.

Morada

Rua das Taipas, nº51 – Zona Industrial da Carvoeira
2565-148 Carvoeira TVD – PORTUGAL
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