BiniVista
Este vinho é nomeado em homenagem à Serra de Alfabia, uma cadeia montanhosa secundária situada na Serra de Tramontana. Com os seus 1.067 metros, Alfabia é uma das montanhas mais altas de Maiorca. Com as suas características antenas, Alfabia é um marco claro na ilha, tal como este vinho é para nós. Um blend poderoso das uvas clássicas Merlot e Syrah, com tanta personalidade quanto a montanha.
Vinificação: O Alfabia nasceu durante uma das primeiras provas de barricas no início do verão de 2022. Havia algo de tão fascinante em 6 das nossas barricas de Merlot que tivemos que tentar fazer um vinho baseado nelas! Após muitos testes, decidimos adicionar um pouco de Syrah para dar um toque de alma escura e selvagem e mais estrutura ao vinho, e isso realmente funcionou.
No momento do engarrafamento, decidimos adicionar uma pequena gota de um blend de Syrah e Cabernet que temos em uma barrica.
Estágio em barrica de carvalho: Outubro de 2021 – Outubro de 2022.
Engarrafamento: Novembro de 2022. Lançado em Dezembro de 2022.
Este vinho pede comida alegre e revigorante no seu prato. Um vinho para quando estiver com fome, feliz ou simplesmente sentir que deve celebrar algo. Delicioso com peito de pato, esfregado com ras el hanout e frito até ficar crocante na pele, mas mantido vermelho no meio; a acompanhar com uma salada de espinafres, romã e nozes com um molho de vinagre balsâmico envelhecido, mel e o melhor azeite que encontrar.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 110306
