Bibi Graetz
Soffocone é um vinho de um só vinhedo, produzido com as uvas de Vincigliata
em Fiesole: o solo de Vincigliata é rico em rochas de Galestro e a vinha
percorre a colina de Vincigliata de sudoeste a sul, com uma perfeita
exposição e rodeada pela floresta. Todas estas características combinadas
dão ao vinho as suas principais notas e elegância, mas também o processo de vinificação é muito importante: a fermentação e o envelhecimento foram conduzidos em grandes barris de madeira. Fermentação com leveduras indígenas, sem temperatura controlada, durante cerca de 10 dias, seguidos de poucos dias de maceração e 18 meses de envelhecimento em grandes cascos tradicionais.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106019
