O Produtor, nota de prova publicada em 20 de Maio de 2019
Rubi intenso. No nariz, temos um vinho intenso e frutado, com notas a frutos vermelhos maduros, framboesas, compotas e aromas florais. Na boca, tem presença e é redondo, o que agrada ao consumidor. A prova termina com um final longo e equilibrado.
Colheita em separado de cada casta, desengace, esmagamento, fermentação alcoólica em cubas de inox com temperaturas controladas (22 a 25oC), prensagem seguindo- se a fermentação maloláctica em cuba de inox 6 meses em barricas de carvalho francês. Após o engarrafamento seguiram-se pelo menos mais 3 meses de estágio em garrafa.
