Vinho Rosé

Titan

Reserva 2023, 75cl

Douro

Titan

O vinho Rosé Titan Reserva, projeto de Luís Leocádio, nasce de vinhas plantadas a uma altitude de 700 m, em solo de transição xisto-granítico, pobre e acidentado, que demonstra uma acidez surpreendente.

Vinificação: Uvas frescas no seu ponto ideal de maturação, apanhadas à mão em caixas de 20 kg, são transportadas para a adega onde são sujeitas a uma criteriosa escolha manual. Cachos inteiros são prensados em prensa pneumática, e o mosto resultante é encaminhado para barricas de carvalho francês onde fermenta a temperatura controlada de 12ºC durante 30 dias, seguido de um estágio de 6 meses com agitação das borras finas.

Gastronomia: Desfrutar com pratos de sabor complexo e rico, como peixes gordos (rodovalho, peixe-galo e bacalhau), carnes de média intensidade e queijos de cura prolongada.

Parâmetros químicos:

Acidez total: 6,32 gr/l
Acidez volátil: 0,20 gr/l
pH: 3,20
Açúcares: 0,20 gr/l
Extracto seco total: 22 gr/l

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

Luís Leocádio Vinhos - Titan of Wines

O trabalho desde o início sempre se focou na procura de vinhas velhas nos lugares mais genuínos e menos explorados, onde existam novas histórias para contar em forma de vinho.

Foi no Sopé da Serra do Reboredo (1.000 mts Alt), em Paredes da Beira, no ponto a maior altitude do Douro, que tudo começou, nascendo a marca “Titan of Douro”. Rodeada com abundância de afloramentos graníticos, a zona tem solos de granito areno entremeados por filões de quartzo, altitude entre 700 – 1.000 mts, encontra-se nas encostas do Rio Távora e possui um invejável património de vinhas centenárias, intocáveis ao longo do tempo e mantidas pelas mãos curtidas de anos de trabalho duro durante gerações. Daqui resultam vinhos de grande frescura, carácter e identidade!

Atualmente, o projecto cresceu e Luís Leocádio lança:

– “Titan of Beira Interior” num conceito vocacionado para monocastas em vários formatos de vinificação e estágios.

– “Titan of Távora-Varosa”, resultado da paixão pela região, quer pela proximidade quer pela inspiração no romance de Aquilino Ribeiro “Terras do Demo”; uma região de excelência para a produção dos melhores espumantes de Portugal, onde quisemos fazer diferente e dar destaque aos vinhos tranquilos, de caráter mineral, fresco e único, no fundo como tão carinhosamente lhes chamamos “Espumantes sem bolhas”.

– “Titan of Porto”, onde o enólogo se torna um verdadeiro maestro, combinando habilmente diferentes lotes para criar um vinho que é mais do que a soma de duas partes – é uma experiência sensorial inigualável e é uma jornada de descoberta e experimentação, onde cada lote é cuidadosamente selecionado e combinado para criar uma expressão única de sabor, aroma e caráter que cativa os sentidos e alimenta os sonhos.