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O Produtor, nota de prova publicada em 17 de Agosto de 2023
Rosé cor de salmão, revela um nariz floral e algumas bagas vermelhas. Vinho fresco, de acidez elevada, mas bem equilibrado com a sua untuosidade. Toque ligeiramente salino no final de boca, mantendo o perfil aromático do início da prova.
Vindima meticulosa e manual respeitando a integridade dos bagos. Vinificação natural sem adição de leveduras, de sulfitos ou qualquer tipo de estabilizante. Método de bica aberta com ligeira maceração na prensa, fermentação e estágio de 8 meses em barrica.
Contém sulfitos.
SKU: 105782
Desde 1937 que a família Ramilo se dedica ao vinho na Costa atlântica entre Colares e Mafra, outrora uma das mais afamadas regiões vitícolas portuguesas. Quatro gerações depois, inconformados com o abandono das tradições locais, os irmãos Pedro e Nuno Ramilo largaram tudo e regressaram às suas origens. Enfrentaram bloqueios, moveram pedras e montanhas, reabilitaram as quintas, salvaram vinhas antigas e replantaram novas. Resgataram ao esquecimento as verdadeiras vinhas de Colares e as castas nobres da região.
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