O vinho rosé Ramilo Nativas nasce de uvas que crescem de vinhas com o Atlântico à vista e a Serra de Sintra como pano de fundo. Um vinho regional de Lisboa com modo de produção biológico.
Enologia: Vindima meticulosa e manual respeitando a integridade dos bagos. As uvas foram vinificadas pelo método de bica aberta (sem contacto com as películas), com fer-mentação em inox sem inoculação de leveduras. Estágio de 9 meses sobre borras em inox.
Sugestões de Consumo: Acompanha todo o tipo de pratos de peixe e marisco, ligando especialmente bem com peixes de mar assados no forno.
Desde 1937 que a família Ramilo se dedica ao vinho na Costa atlântica entre Colares e Mafra, outrora uma das mais afamadas regiões vitícolas portuguesas. Quatro gerações depois, inconformados com o abandono das tradições locais, os irmãos Pedro e Nuno Ramilo largaram tudo e regressaram às suas origens. Enfrentaram bloqueios, moveram pedras e montanhas, reabilitaram as quintas, salvaram vinhas antigas e replantaram novas. Resgataram ao esquecimento as verdadeiras vinhas de Colares e as castas nobres da região.
