O Produtor, nota de prova publicada em 30 de Maio de 2022
Cor casca de cebola com aroma discreto de fruta de redução, típico da casta Jaen. Sensação fresca no aroma que acompanha a boca com boa acidez, equilíbrio e alguma complexidade, o que tornam este rosé algo gastronómico.
Vinho proveniente de vinhas de Vila Nova de Tazém, subregião Serra da Estrela.
2021 teve um inverno muito frio com neve em altitudes medias e terminou com bastante chuva. Os abrolhamentos iniciaram-se em abril e a primavera foi no geral amena, com alguns episódios de granizo no Dão, sem afetar produção/qualidade. O verão foi fresco tornando a maturação das uvas lenta e uma maior concentração de acidez à data de vindima. A vindima foi longa, com interrupções entre variedades de uva e marcada por algumas chuvas. É um ano com aumento de produção face ao ano de 2020 mas com maior frescura e acidez natural em que os vinhos terão um perfil no geral mais elegante. As uvas de Pretexto rosé 2021 foram inteiras para a prensa, descarregadas manualmente. A prensagem suave permitiu uma fermentação directa sem decantação, em cubas de inox com estágio em borra total durante 7 meses.
Engarrafamento
Maio 2022
Produção
2600 Garrafas
Enólogos
Luís Seabra e Mariana Salvador
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106870
Textura Wines
A Textura Wines é um projeto familiar iniciado em 2018 no Dão nas encostas da Serra da Estrela e que envolve a viticultura biológica, produção de vinhos de terroir e enoturismo. Em busca de vinhas já existentes, numa região de pequenos produtores, temos 22 ha de vinhas em 7 parcelas diferentes em Vila Nova de Tazem e em Penalva do Castelo. Com uma enologia pouco interventiva, que reflete o solo e o local de cada uma das nossas vinhas, o objetivo é chegar a vinhos com caráter, elegantes e distintos. O respeito pelo local e a sua biodiversidade (solo, flora e fauna, pessoas e comunidade), a preservação dos recursos (naturais e culturais) e o desenvolvimento local são a base dos nossos princípios fundamentais.
Morada
00 351 238 011 259 [email protected]
Lugar de Moinhos da Serra, Nº1 6290-411, S.Paio – Gouveia
