O Produtor, nota de prova publicada em 14 de Fevereiro de 2021
Cor rosa claro, salmão. Nariz cheio de frescura, com notas de nêsperas, tangerina e flor de laranjeira. Na prova destaca-se a frescura e mineralidade de um vinho muito gastronómico. Agradável sensação de frutos vermelhos como o morango com muito boa acidez e um final persistente. Um rosé de Seleção, sério e apaixonante para ser apreciado em todas as ocasiões.
Uvas vindimadas à mão para caixas de 12kg e conservadas a 2Co em câmara frigorífica até à prensagem.
• Seleção das castas que no ano mais se destacaram.
• Contacto com as peliculas durante uma prensagem suave e progressiva a
baixas temperaturas.
• Fermentação em cubas de inox a temperaturas baixas e estagio em borras
finas durante 6 meses.
• Parte do lote (15%) estagiou em barricas de carvalho francês
promovendo uma maior complexidade do lote selecionado.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 105731
Monte da Ravasqueira
Ligado há várias gerações à família José de Mello, o Monte da Ravasqueira está localizado no concelho de Arraiolos, e incorpora em si 29 talhões de vinhas com castas variadas nacionais e internacionais. O enólogo Pedro Pereira Gonçalves é o responsável pelo desenho de todos os vinhos produzidos numa adega pensada ao estilo de Napa Valley nos E.U.A..
