O Produtor, nota de prova publicada em 27 de Maio de 2020
Aromas vibrantes a morangos com notas de pêssegos claros e melão. A exaltação da variedade Cabernet Sauvignon num bom exemplo de rosé. Cremoso, intenso, textura suave, destinado a um momento de partilha e mais descontraído, “perfeito para um solarengo fim de tarde na Côte d’Azur”;
As uvas são colhidas 10 dias antes do tempo previsto para as castas tintas. Desta forma atinge-se uma melhor acidez e uma lindíssima cor rosa salmão. 2 dias de maceração peculicular, seguida de 10 dias de fermentação em cubas de inox a temperatura controlada. Estágio 5 meses em cubas de inox com borras finas.
