H.O.
H.O Matrona Rosé 2022 nasce da seleção zonal da parcela de Vinhas Velhas “Matrona”
localizada em Alvações do Corgo (Baixo Corgo) onde se encontram mistura de castas tintas e brancas. Com exposição solar Poente e solos de xisto e granito, a parcela encontra-se
localizada na cota dos 400m de altitude, traduzindo-se numa harmonia de profundidade e
frescura singulares.
O vinho Matrona Rosé foi produzido com castas tradicionais do Douro: 30 % Malvasia Preta, 20 % Baga, 20 % Touriga Franca, 15 % Tinta Amarela, 10 % Mourisco e 5 % de variedades brancas antigas do Douro (Malvasia-Rei, Tamarez / Molinha…)
O ano vitícola foi quente e seco o que levou a vindimas precoces, com início a 05 de Agosto Estas condições foram benéficas para a qualidade e com pouco impacto na quantidade.
Vinificação: Após a vindima manual, as uvas são transportadas em caixas de 18 kg capacidade de forma a não prejudicar a integridade do cacho. Uma vez na adega, as caixas são descarregadas num tapete de escolha para a primeira triagem das uvas. Após desengace, as uvas são transportadas por gravidade para prensa pneumática. Após clarificação dos mostos, iniciou-se a fermentação alcoólica em barricas de carvalho a temperaturas baixas que rondaram os 16ºC, de forma a preservar todo o carácter e identidade da mistura de castas desta parcela. A fermentação alcoólica decorreu aproximadamente durante 20 dias.
Estágio de 9 meses em barricas de carvalho com bâtonnage periódica.
Enologia: João Rosa Alves e Tiago Alves de Sousa.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 107306
