A Quinta de Covela pratica agricultura biológica em solos graníticos que formam um anfiteatro natural com várias exposições solares. Um cenário de terraços plantados, a baixa altitude, na margem direita do rio Douro. Invernos frios e Verões quentes e secos, na fronteira entre o clima mediterrânico do vale do Douro e a influência atlântica do Douro Litoral.
Vindima manual. Transporte das uvas em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Selecção manual dos cachos. Desengace total seguido de suave prensagem. Ligeira maceração pelicular.
Fermentação espontânea em cuba de inox. Estágio em borras finas.
Prémios
90/100 Robert Parker (2015 e 2016)
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106231
Quinta de Covela
Estamos situados em plena região dos vinhos verdes, em Baião, um anfiteatro de privilegiada beleza natural, numa zona que é o berço da icónica casta Avesso.
Na Quinta de Covela, em modo de produção biológica certificado, somos reconhecidos pela qualidade e pureza dos nossos vinhos brancos e rosés. Trabalhamos diariamente em defesa da biodiversidade, com uma visão holística que nos leva a abraçar a agricultura biológica – nas vinhas, mas também nos nossos pomares e hortas -, como a forma natural de interagirmos com o ecossistema que nos rodeia.
Na Quinta de Covela e na Villa Covela gostamos muito de vos receber. Queremos partilhar a nossa vivência diária e que provem os nossos vinhos. Contacte-nos e o nosso enoturismo irá providenciar experiências vínicas e gastronómicas únicas.
Morada
Lima Smith Lda.
Quinta da Covela, S. Tomé de Covelas, 4640-211 Baião
