O Produtor, nota de prova publicada em 13 de Março de 2023
O 40 Years Very Old Tawny Porto é um lote de Portos velhos com uma idade média superior a 40 anos, envelhecido em cascos de madeira muito velhos. O Van Zellers & Co. Over 40 Years Very Old Tawny Porto é engarrafado engarrafado a pedido, permitindo a todos desfrutar deste belo Porto ao longo de muitos anos, partilhando connosco a sua evolução natural ao longo do tempo. Fragrância poderosa, fruta delicada e passas, toffee e chocolate, toque de especiarias, rico, intenso, voluptuoso. Servir ligeiramente fresco.
Um lote de mais de 30 castas tradicionais do Douro, provenientes de vinhas velhas e de vinhas monocasta mais recentes localizadas no Cima Corgo, principalmente nos vales do Rio Torto e do Pinhão.
As uvas são esmagadas a pé, antes e durante toda a fermentação. Quando o mosto está pronto para a adição da aguardente vínica, a fortificação é feita num só momento, juntando toda a aguardente ao mosto e às peles no lagar. Seguem-se mais algumas pisas que garantem uma boa homogeneização de todo o vinho e a paragem da fermentação. A mistura de mosto e aguardente permanece no lagar durante mais um ou dois dias, com uma ligeira pisa duas vezes por dia (10 minutos de cada vez). É Em seguida, é trasfegado para a cuba de armazenamento juntamente com todo o vinho de prensa (utilizamos prensas de cesto tradicionais). Os vinhos estagiaram em cascos de madeira do Porto muito antigos (mais de 100 anos). A data de engarrafamento é a pedido. Enólogos: Cristiano van Zeller e Joana Pinhão
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106754
Van Zellers & CO
Somos uma família em constante reinvenção. Na Van Zellers & CO acreditamos que o nosso caminho nos torna insubstituiveis. Testemunhamos o tempo a transformar-se em legado, o conhecimento em criatividade e a paixão em vinho. Em tudo o que fizemos e fazemos, desafiamos e ousamos. 400 anos no negócio é muito tempo. Tornou-nos mais fortes e melhores. Mas não é isso que nos torna únicos e originais. São, sim, os nossos vinhos.
Morada
Van Zellers & Co.
Parque Industrial do Lameirão,
Armazém 9, 5130-310
São João da Pesqueira
