O Produtor, nota de prova publicada em 12 de Março de 2023
30 Years Very Old Tawny Porto é um lote de Portos velhos com uma idade média de 30 anos, envelhecidos em cascos de madeira muito velhos. O Porto Van Zellers & Co. 30 Anos Tawny Muito Velho é engarrafado a pedido, tornando que todos possam desfrutar deste belo Porto ao longo de muitos anos, partilhando connosco a sua evolução natural ao longo do tempo. Camadas exóticas de fruta com mel, especiarias, alperces secos e nozes, exuberante, sedoso e sedutor. Servir ligeiramente fresco.
Um lote de mais de 30 castas tradicionais do Douro, provenientes de vinhas velhas e de vinhas monocasta mais recentes localizadas no Cima Corgo, principalmente nos vales do Rio Torto e do Pinhão.
As uvas são esmagadas a pé, antes e durante toda a fermentação. Quando o mosto está pronto para a adição da aguardente vínica, a fortificação é feita num só momento, juntando toda a aguardente ao mosto e às peles no lagar. Seguem-se mais algumas pisas que garantem uma boa homogeneização de todo o vinho e a paragem da fermentação. A mistura de mosto e aguardente permanece no lagar durante mais um ou dois dias, com uma ligeira pisa duas vezes por dia (10 minutos de cada vez). É Em seguida, é trasfegado para a cuba de armazenamento juntamente com todo o vinho de prensa (utilizamos prensas de cesto tradicionais). Os vinhos estagiaram em cascos de madeira do Porto muito antigos (mais de 100 anos) durante uma média de mais de 30 anos. A data de engarrafamento é a pedido. Enólogos: Cristiano van Zeller e Joana Pinhão
Prémios
94/ 100 – James Suckling – Top 100 Portuguese Wines 2023
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106753
Van Zellers & CO
Somos uma família em constante reinvenção. Na Van Zellers & CO acreditamos que o nosso caminho nos torna insubstituiveis. Testemunhamos o tempo a transformar-se em legado, o conhecimento em criatividade e a paixão em vinho. Em tudo o que fizemos e fazemos, desafiamos e ousamos. 400 anos no negócio é muito tempo. Tornou-nos mais fortes e melhores. Mas não é isso que nos torna únicos e originais. São, sim, os nossos vinhos.
Morada
Van Zellers & Co.
Parque Industrial do Lameirão,
Armazém 9, 5130-310
São João da Pesqueira
