Vinho do Porto

Maynard's

Vintage 2011, 75cl

Douro

Maynard's

O ciclo de crescimento da vinha, aconteceu mais cedo que o normal com um início de Primavera muito quente. A partir de Junho as temperaturas desceram e mantiveram-se baixas no fim de Agosto, o que foi perfeito para atrasar a maturação. No início de Setembro caiu uma chuva que se revelou de extrema importância, juntamente com as noites frescas que nos deram aromas intensos, uma excelente concentração, frescura e uma estrutura de taninos forte, mas de uma elevada sofisticação.

As uvas sobre maturadas, são vindimadas manualmente. Segue-se o desengace parcial e esmagamento para um lagar mecânico, onde ocorre uma intensa maceração, antes e durante a fermentação alcoólica com várias remontagens, durante a fermentação. É adicionada aguardente vínica à fermentação no momento ideal de cada casta, preservando assim a concentração aromática, a cor e a estrutura do vinho. O Vintage estagia em balseiros de carvalho, no Douro, com controlo de temperatura e humidade e após sucessivas provas, foi engarrafado 3 anos após a sua vindima.

Indicado para fechar grandes almoços ou jantares. Combina com queijos de vaca ou ovelha e como um digestivo. Este vinho não foi submetido a procedimento de estabilização, pelo que pode formar-se um depósito natural na garrafa.

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

Van Zeller Wine Collection, SA

Van Zeller Wine Collection (antiga Barão de Vilar, Vinhos S.A.), uma empresa que representa uma coleção de valores, ideias, histórias e vinhos. O ponto de encontro entre a tradição, através do know how da família Van Zeller no setor do vinho, e a inovação, com uma enorme aposta na diferenciação e singularidade dos seus vinhos e apresentações.

As origens conhecidas da família van Zeller remontam ao século XIII, às cidades flamengas de Mechelen e Nijmegen, onde detinham algumas propriedades, nomeadamente na aldeia de Zeller. No século XVII, no rescaldo das guerras religiosas que assolaram o Norte e o Centro da Europa, os van Zellers emigraram para Espanha e Portugal, países onde se vieram a radicar.

A sua ligação ao negócio dos vinhos data do início do século XVII, conforme os Livros da Imposição (1620-1640) que referem os comerciantes Jorge Fernandes e o seu genro Francisco da Silva Moura, antepassados do ramo português da família, como dos maiores comerciantes de vinhos registados na época. Estes antepassados da família van Zeller são os primeiros de que há conhecimento de uma série ininterrupta de 14 gerações consecutivas que se dedicaram, e dedicam ainda, ao comércio de vinhos do Douro e de Vinhos do Porto, facto sem precedentes em qualquer outra “dinastia” de famílias portuguesas envolvidas no negócio de vinhos.

No centro de tudo isto, está sempre a prestigiada coleção de vinhos, composta por marcas icónicas e vinhos intemporais, Barão de Vilar, Palmer, Feuerheerd’s, ZOM, Kaputt, Maynard’s, Vilarissa e Quinta do Saião.

Morada

Rua Nova das Alheiras, 316-344, 4415-272 Pedroso, Vila Nova de Gaia
Portugal