World Wild Wine
Este vinho simboliza a alegria, a celebração, a boa comida, os bons amigos e a boa vida. Um vinho de puro prazer, elegante e que expressa a verdadeira essência do tradicional vinho do Dão. O vinho IMPECÁVEL é 100% feito da casta branca rainha da região, o Encruzado.
Esta emblemática casta portuguesa quando bem trabalhada na vinha e na adega, revela aromas delicados, como notas de fruta de polpa amarela, leves toques cítricos, um pouco de resina, com um grande equilíbrio, pouca extração, graduação alcoólica moderada, sem madeira, muito fresco, fácil de beber e, sobretudo, altamente gastronómico.
As vinhas, com idades entre 30 e 50 anos, estão localizadas, principalmente, na sub-região da Serra de Terras de Senhorim, a área mais equilibrada para a produção de vinhos brancos, conferindo, assim, vinhos naturalmente elegantes e frescos.
VINIFICAÇÃO: As uvas foram colhidas manualmente em caixas de 15 kg, cuidadosamente transportadas para a adega, onde foram criteriosamente selecionadas na mesa de escolha. Seguiram-se para o desengaçador e, por gravidade, foram encaminhadas para a prensa pneumática, onde ocorreu uma prensagem delicada. A fermentação aconteceu em cubas de inox termorreguladas. Após a fermentação alcoólica, o vinho foi clarificado e passou pela fermentação maloláctica em cuba de inox, onde estagiou por 6 meses antes de ser engarrafado. Foram produzidas 4.064 garrafas de 0,75 L.
Ideal para pratos levemente condimentados, mariscos, peixes assados, carnes brancas e massas. Apto para veganos e vegetarianos: pratos com tubérculos (nabo, batata-doce, beterraba) e leguminosas (grão-de-bico, feijão, ervilha), pratos com queijo.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 107704
